Pan de Papa/Potato Bread

Photo Karina Manghi Receta de Marcelo Acosta

Ingredientes -Harina 000 700 gramos -Puré de papa cocida entera con cascara y luego pelada 300 gramos -Manteca 100 gramos -Levadura 25 gramos -Sal 25 gramos -leche 375 cm cúbicos

Procedimiento Formar una corona con la harina,incorporar el puré de papas, la levadura,la manteca y la leche, agregar la sal, amasar durante 2 minutos hasta obtener un bolo liso y firme, dejar levar 40 minutos. Hacer bollitos de 5 cm de diámetro. Cocinar a 180 grados durante 8 o 12 minutos según cada horno.

Ingredients 000-700 grams of flour 300 grams of mashed potatoes whole cooked and then peeled off 100 grams Butter - Yeast-25 grams Sal-25 grams 375 cubic cm-milk

Procedure Form a crown with the flour, add the mashed potatoes, yeast, butter and milk, add salt, knead for 2 minutes until it is a smooth and firm bolus,left weigh 40 minutes . Make muffins, 5 cm in diameter. Cook at 180 degrees for 8 to 12 minutes depending on the oven.